乳制品凍干技術(shù)

乳制品凍干通過乳制品快速凍結(jié)和低溫真空環(huán)境將，保留了鮮奶、酸奶、乳清蛋白等原料中的活性成分與天然風(fēng)味。無需后期復(fù)配加工。

乳制品凍干避免了傳統(tǒng)噴霧干燥或滾筒干燥過程中高溫對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。不僅保留了乳制品中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，還保留了益生菌、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等熱敏性活性物質(zhì)的生物活性。與傳統(tǒng)干燥方式相比，凍干乳制品無需后期進(jìn)行復(fù)配加工，復(fù)水后接近原始液態(tài)乳制品的口感與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。凍干后的乳制品質(zhì)地輕盈、水分含量低（通常<5%），不僅便于儲(chǔ)存與運(yùn)輸，還能實(shí)現(xiàn)常溫下長(zhǎng)達(dá)24-36個(gè)月的穩(wěn)定保存。

作為深耕凍干設(shè)備制造20余年的專業(yè)制造品牌，針對(duì)乳制品的特殊工藝需求，推出了乳制品專用凍干機(jī)。凍干酸奶塊、凍干奶酪、凍干奶粉等，F(xiàn)ZG凍干機(jī)都能提供定制化凍干解決方案。